Menu
- Oferta
- Młynki do zbóż
- Makrobiotyka
- Mąki, skrobie, śruty
- Zboża, ziarna, nasiona
- Makarony
- Herbaty, kawy i inne napoje
- Owoce suszone, orzechy i pestki
- Słodycze i desery
- Słody, syropy, cukier
- Soki i napoje
- Literatura, książki
- Nano-koloidy
- Oleje, oliwy, tłuszcze
- Przyprawy i dodatki
- Superfoods i suplementy diety
- Kosmetyki, higiena
- Ekologiczne akcesoria kuchenne
- Nowości
- Promocje
Producenci
Kiszonki i fermentacje - Aleksander Baron
Opis
Aleksander Baron "Kiszonki i fermentacje"
Autor: Aleksander Baron
Format: 170x240mm
Ilość stron: 240
Oprawa: twarda
ISBN: 978-83-76428-39-0
Wydawca: Wydawnictwo Pascal
Opis książki
Autorskie przepisy Aleksandra Barona na łatwe, szybkie i oryginalne dania z kiszonek: sorbet z fermentowanego melona z szałwią, rzodkiewki w czarnej soli i krem z dyni w maślance. Tradycyjne potrawy w nowej aranżacji – bigos z ogórków, żur na zakwasie z kaszy gryczanej czy gołąbki w liściach jarmużu. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt. I w dodatku – naturalnie, zdrowo i smacznie.
O autorze
Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni znanej warszawskiej restauracji Solec 44. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji i zaprasza nas do eksperymentów z przyzwyczajeniami polskiego podniebienia.
