Coraz częściej możemy spotkać ten fascynujący, nie tylko ze względu na nazwę, produkt o wielu zaskakujących właściwościach, korzystnie wpływający na nasz organizm. Choć jego tradycja liczona jest w wiekach, to ów zdrowotny fenomen fascynuje zachodnich badaczy i dietetyków zaledwie od kilkudziesięciu lat.